スペシャルランチ！　骨付き仔羊のロースト！

９月１９日（土）　１１：３０～
限定　２０食

ＡＵＳ産　『骨付き仔羊のロースト』

オーストラリアの大自然で育まれた上質で柔らかな仔羊の背肉（ロース）。骨付きのままオーブンでじっくりとロースト。

肉の中心部分をほんのりピンク色にしっとり仕上げる焼加減。

フランス語で『ロゼ～rose～』。

仔羊の赤身のお肉に含まれる『Ｌ－カルニチン』と言う成分は脂肪の燃焼を促しダイエット効果のあるアミノ酸の一種でここ数年来、注目を浴びている食材です。ぜひ、この機会にご賞味下さい。

９月１６日（水）　１１：３０～
限定３０食　￥９８０～

『シャロレー種の仔牛のカツレツ』

シャロレー種とは世界３大牛のひとつに数えられる牛の品種です。シャロレー（Charolais）は、フランス中部、ヌベール付近の台地が原産とされいます。今回、その中でも更に希少価値の高いの『仔牛』（オーストラリア産）をご用意いたします。
上質なパン粉をまとったお肉と太陽の下で天日干しされたドライトマト、オリーブ、バジルなどを詰めてサクッっとオリーブオイルで焼き上げます。マスタードのソースと共にお召し上がりいただきます。

柔らかくしっとりした肉質とミルキーな味と香りをこの機会にぜひお楽しみ下さい。

スペシャルランチ！　『フランス産鴨のロースト』！

またまた帰ってまいりました！
鴨のロースト！

今回も、余りの反響で売り切れてしまったこの鴨のロースト、せっかく鴨を楽しみにお越しくださったお客様、申し訳ございませんでした・・・
２回続けて逃したお客様本当にごめんなさい！
そして、平日は行けない・・・というお客様！再再度スペシャルランチに帰ってまいりました！

やはり、今回も早い者勝ちです！

９月１２日（土）　１１：３０～
限定２０食
『フランス産鴨のロースト』
鴨の名産地のひとつであるロアール地方の鴨を使用します。
今回ご提供する部位は繊細な質感をご堪能いただける胸肉。皮面はカリッと香ばしく中はしっとりジューシーに焼き上げます。

鴨のエッセンスが詰まった濃厚なソースと燻製の香りをまっとったマッシュポテト、つくば近郊のお野菜を付け合せにご提供致します。

ぜひともこの機会をお見逃し無く！！！

平素は、当店をお引立ていただき厚くお礼申しあげます。

このたび、雑誌取材のため営業時間を下記の日程にて変更いたします。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますこと、心よりお詫び申し上げます。

何とぞご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。

変更日　　９月８日（火）

営業時間　ランチタイム
１１：３０～１３：３０ラストオーダー
１４：００クローズ

ティータイム
お休み

ディナータイム
１８：００～

スペシャルランチ！　『フランス産鴨のロースト』！

帰ってまいりました！
鴨のロースト！

前回、余りの反響で開店30分で売り切れてしまったこの鴨のロースト、せっかく鴨を楽しみにお越しくださったお客様、申し訳ございませんでした・・・

アンコールの声が余りにも多かったため、再度スペシャルランチに帰ってまいりました！

しかし、今回も早い者勝ちです！

９月７日（月）　１１：３０～
限定２０食
『フランス産鴨のロースト』
鴨の名産地のひとつであるロアール地方の鴨を使用します。
今回ご提供する部位は繊細な質感をご堪能いただける胸肉。皮面はカリッと香ばしく中はしっとりジューシーに焼き上げます。

鴨のエッセンスが詰まった濃厚なソースと燻製の香りをまっとったマッシュポテト、つくば近郊のお野菜を付け合せにご提供致します。

ぜひともこの機会をお見逃し無く！！！

平素は、当店をお引立ていただき厚くお礼申しあげます。

このたび、貸切営業のため営業時間を下記の日程にて変更いたします。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますこと、心よりお詫び申し上げます。

何とぞご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。

変更日　　９月５日（土）

営業時間　ランチタイム
１１：３０～１２：１０ラストオーダー
１２：３０クローズ

９月３日（木）
１１：３０～
（限定２０食）

アンコールにお応えして・・・
『丸ごと有頭海老と白身魚のムースリーヌ』

ぷりぷりの大ぶり海老に白身魚のすり身と生クリームで作った滑らかでふわふわ食感のムースが合体。たっぷり３尾分！の海老をゆっくりとスチームして仕上げます。

付け合せにはシャキシャキのつくばレタスと赤キャベツのピクルスを添え、オマール海老の濃厚なエキスたっぷりのソースと共にお召し上がりいただきます。海老好きの方は必食！！！

８月２８日（金）　１１：３０～
限定２０食
『フランス産鴨のロースト』
鴨の名産地のひとつであるロアール地方の鴨を使用します。
今回ご提供する部位は繊細な質感をご堪能いただける胸肉。皮面はカリッと香ばしく中はしっとりジューシーに焼き上げます。

鴨のエッセンスが詰まった濃厚なソースと燻製の香りをまっとったマッシュポテト、つくば近郊のお野菜を付け合せにご提供致します。

ぜひともこの機会をお見逃し無く！！！

８月２６日（水）
１１：３０～
（限定２０食）

『丸ごと有頭海老と白身魚のムースリーヌ』

ぷりぷりの大ぶり海老に白身魚のすり身と生クリームで作った滑らかでふわふわ食感のムースが合体。たっぷり３尾分！の海老をゆっくりとスチームして仕上げます。

付け合せにはシャキシャキのつくばレタスと赤キャベツのピクルスを添え、オマール海老の濃厚なエキスたっぷりのソースと共にお召し上がりいただきます。海老好きの方は必食！！！

先日の大好評にお応えして、第２弾！
イベリコ豚”ベジョータ”

８月２２日（土）　再入荷決定！！！（ランチ限定２０食）

完売につき食べること叶わなかったお客様ゴメンナサイ・・・

しかし、もう１度チャンスがやってまいりました！

イベリコ豚”ベジョータ”とは・・・
スペイン西部地方のみで飼育される黒い脚と爪をもつスペイン原産の黒豚。
最大の特徴は１０月から翌年の２・３月まで放牧され、”ドングリ”を自分で探して食べること。
ナッツの香りの脂身、霜降り状の赤身の味をご堪能ください！